ହୋମ୍ » ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ » ଟ୍ରେଣ୍ଡିଙ୍ଗ»ସତରେ : ଏହି ଡ଼ିସ କୁ ଦେଖିଲେ ବାନ୍ତି ଆସିଯିବ; କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦରେ ନଂ ଓ୍ୱାନ

ସତରେ : ଏହି ଡ଼ିସ କୁ ଦେଖିଲେ ବାନ୍ତି ଆସିଯିବ; କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦରେ ନଂ ଓ୍ୱାନ

ଏହି ଡ଼ିସ ଦେଖିବାକୁ ଏତେ ଅପରିଷ୍କାର ଦେଖାଯାଏ ଯେ କେହି ବାନ୍ତି କରିପକାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଭୋଜନକାରୀମାନେ ଦାବି କରନ୍ତି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ।

ସତରେ : ଏହି ଡ଼ିସ କୁ ଦେଖିଲେ ବାନ୍ତି ଆସିଯିବ; କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦରେ ନଂ ଓ୍ୱାନ
ମିଲକ ଫିସ ଇଣ୍ଟେନଷ୍ଟାଇନ ଡ଼ିସ (ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଛବି)
  • News18 Odia
  • Last Updated: October 12, 2021, 4:02 PM IST
  • Share this:
  • Byline Facebook
  • Byline Twitter
  • Byline Linkedin
News18 Odia Digital

ଦୁନିଆରେ ଏପରି ଅନେକ ଡ଼ିସ ଅଛି ଯାହା ଏତେ ଖରାପ ଦେଖାଯାଏ ଯେ ସେଗୁଡିକ ଖାଇବା ଅସମ୍ଭବ ହୋଇଯାଏ। ଯେଉଁମାନେ ଏପରି ଅଜବ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ସେମାନେ ମଧ୍ୟ କମ୍ ନୁହଁନ୍ତି। ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ମାଛରୁ ତିଆରି। ଆପଣ ଭାବିବେ ଯେ ମାଛ ହେଉଛି ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଦୁନିଆର ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଖିଆଯାଏ, ତେବେ ଏହି ଡ଼ିସରେ କ’ଣ ଅଦ୍ଭୁତ ରହିଛି। ବାସ୍ତବରେ, ଆମେ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ, ତାହା ମାଛର ଅନ୍ତନଳୀରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ।

ତାଇୱାନର ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ବିଶ୍ୱ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କୁ ଅତି ଉତ୍ସାହର ସହିତ ଖାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ସେଠାରେ ଗୋଟିଏ ଡ଼ିସ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅଦ୍ଭୁତ କାରଣ ଏହି ଡ଼ିସ ଦେଖିବାକୁ ଏତେ ଅପରିଷ୍କାର ଦେଖାଯାଏ ଯେ କେହି ବାନ୍ତି କରିପକାନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଭୋଜନକାରୀମାନେ ଦାବି କରନ୍ତି ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ଆମେ ବ୍ଲାକ୍ ଫ୍ରାଏଡ୍ ଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନ୍ ଡିସ୍ କିମ୍ବା ମିଲ୍କଫିସ୍ ଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନ୍ ସପ୍ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ। ଏହି ଦୁଇଟି ଡ଼ିସ ମିଲ୍କଫିସ ନାମକ ଏକ ମାଛର ଅନ୍ତନଳୀରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ। ତାଇୱାନରେ କ୍ଷୀର ମାଛ ଚାଷ ବୃହତ ପରିମାଣରେ କରାଯାଏ। ଆମେ କହୁଥିବା ଡ଼ିସରେ ଏହି ମାଛର ଅନ୍ତନଳୀ ରହିଥାଏ। ଏହି ପାତ୍ରଗୁଡିକୁ ଦେଖିଲେ ଲାଗେ ଯେପରି  ଖାଇବା ଭିତରେ ପୋକ ପଡ଼ିଛି।

ମିଲକ ଫିସ ଅନ୍ତନଳୀରୁ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ

ମିଲକ ମାଛ ଦକ୍ଷିଣ ତାଇୱାନରେ ସର୍ବାଧିକ ଚାଷ କରାଯାଏ। ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ମିଲକ ମାଛର ଅନ୍ତନଳୀ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତନଳୀ ଶୀଘ୍ର କ୍ଷୟ ହୁଏ, ତେଣୁ ମାଛରୁ ବାହାର କରିବା ପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ତୁରନ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ସତେଜ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏହି କାରଣରୁ ଏପରି ସ୍ଥାନରେ ମିଲକ ମାଛର ଅନ୍ତନଳୀରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହି ମାଛଗୁଡ଼ିକ ସହଜରେ ମିଳିବ। ମିଲକ ମାଛର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନ୍ତନଳୀ ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ନୁହେଁ। ଅନ୍ତନଳୀରେ କେବଳ କିଛି ଅଂଶ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଓ ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଂଶକୁ ଫୋପାଡି ଦିଆଯାଏ। ଅନ୍ତନଳୀକୁ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ କରିବା ପାଇଁ, ମାଛକୁ ମଧ୍ୟ କିଛି ଦିନ ଭୋକରେ ରଖାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସେମାନଙ୍କ ପେଟରୁ ବାହାରିଯାଏ ଓ କାଟିବା ସମୟରେ ପେଟ ଖାଲି ରହିଥାଏ।
Published by: Soumya Das
First published: October 12, 2021, 4:02 PM IST