Fat For Health : Fat ନୁହେଁ, ଏହାର ଉତ୍ସ ସହ ଜଡ଼ିତ ହୃଦଘାତ ସମସ୍ୟା; ରିସର୍ଚ୍ଚ

Fat For Health : ରିସର୍ଚର୍ସ କହିଛନ୍ତି ଯେ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଚର୍ବିର (Fat) ପରିମାଣ ସହିତ ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବିଷୟରେ ଆମେ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ପାଇଲୁ ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଗଲା, ପରିସ୍ଥିତି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଦେଖାଗଲା ।

Fat ନୁହେଁ, ଏହାର ଉତ୍ସ ସହ ଜଡ଼ିତ ହୃଦଘାତ ସମସ୍ୟା

Fat ନୁହେଁ, ଏହାର ଉତ୍ସ ସହ ଜଡ଼ିତ ହୃଦଘାତ ସମସ୍ୟା

  • Share this:
News18 Odia Digital

Fat For Health : ବିଶ୍ବବ୍ୟାପୀ ବାର୍ଷିକ ପ୍ରାୟ ୯ ନିୟୁତ ଲୋକ ହୃଦଘାତରେ ମୃତ୍ୟୁ ବରଣ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଜୀବନଶୈଳୀରେ କିଛି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଓ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ମୃତ୍ୟୁ ହାର କମିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି । ଏଥିପାଇଁ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା, ଧୂମପାନ ଓ ମଦ୍ୟପାନ ଛାଡ଼ିବା, କମ୍ ପରିମାଣର ଚର୍ବି ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି ।

କିନ୍ତୁ ଏହା ସହିତ, ପଲିନସୁଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଯେପରିକି ବାଦାମ, ବନସ୍ପତି ତେଲ ଓ ମାଛ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇନଥାଏ । କେମ୍ବ୍ରିଜ୍ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଏମଆରସି ଏପିଡେମୋଲୋଜି ୟୁନିଟର ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀ ଡାକ୍ତର ମାରିଙ୍କା ଷ୍ଟିର୍ ଓ ନୀତା ଗାନ୍ଧି ଫୋରୋହି କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆମର ନୂଆ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହା କେବଳ ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ କେବଳ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବାକୁ ପଡ଼ିବ । ସେହି ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସ କ’ଣ ଯତ୍ନ ନିଅନ୍ତୁ ।

ଏ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକାଂଶ ଅଧ୍ୟୟନରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଚର୍ବି ଓ ହୃଦରୋଗର ସମ୍ପର୍କ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଇଛି । କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ । ତେଣୁ, କେଉଁ ଖାଦ୍ୟର ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି କେବଳ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ନୁହେଁ, ହୃଦରୋଗର ବିପଦ ସହିତ ଜଡିତ ତାହା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ମଧ୍ୟ ।

ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଏହି ତଥ୍ୟକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ କରିଛନ୍ତି, ଯେଉଁଥିରେ ୧୦ଟି ୟୁରୋପୀୟ ଦେଶରୁ ୧୦,୫୨୯ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ତଥ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଛି ଯେଉଁମାନେ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥିଲେ।

ସେମାନଙ୍କୁ ୧୬,୭୩୦ ସୁସ୍ଥ ଲୋକଙ୍କ ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଇଥିଲା । ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟପେୟ ତଥ୍ୟ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା । କିନ୍ତୁ ହୃଦରୋଗର ବିପଦର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାରଣକୁ ମଧ୍ୟ ବିଚାରକୁ ନିଆଯାଇଥିଲା, ଯାହା ଦ୍ବାରା ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିର ପ୍ରଭାବ ଭଲ ଭାବରେ ବୁଝିହେବ ।

ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିର ପ୍ରଭାବ ଉତ୍ସ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ

ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ସହିତ ହୃଦରୋଗର ବିପଦ ସହିତ ଆମେ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ପାଇଲୁ ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଗଲା, ପରିସ୍ଥିତି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଦେଖାଗଲା ।

ଏହା ଦେଖାଗଲା ଯେ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ରେଡ ମିଟ୍ ଓ ବଟର ଧାରଣ କରିଥିବା ଅଧିକ ପରିମାଣର ଚର୍ବି ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଯେଉଁମାନେ ପନିର, ଦହି ଓ ମାଛ ଧାରଣ କରିଥିବା ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ଖାଉଥିଲେ, ସେମାନଙ୍କ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ରହିଥିଲା । ଏଥିରୁ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଛି ଯେ ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷା ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ସହିତ ଜଡ଼ିତ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ଏହାର ଉତ୍ସ ସହିତ ଅଧିକ ଜଡ଼ିତ ।

ତଥାପି, ଗବେଷକମାନେ ସ୍ପଷ୍ଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ ଯେହେତୁ ସେମାନଙ୍କର ଅଧ୍ୟୟନ ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ ଉପରେ ଆଧାରିତ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଓ ହୃଦରୋଗ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ । ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ସହିତ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଏକତ୍ର ଅନେକ ରୋଗକୁ ରୋକିଥାଏ କିମ୍ବା ରୋଗର କାରଣ ହୋଇଯାଏ ।

ବିକଳ୍ପ ସମାଧାନ କ’ଣ?

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣ ପନିର ଓ ଦହି ନେଇପାରିବେ, ଯେଉଁଥିରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ରହିବା ସହିତ ଭିଟାମିନ୍ K2 ଓ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ସ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ । ରକ୍ତ ଶର୍କରା, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କିମ୍ବା ପ୍ରଦାହକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରତ୍ୟେକଟି ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ତେଣୁ, ଏହା ଜରୁରୀ ଯେ ରେଡ ମିଟ୍ ଓ ବଟର ପରି ପରିପୃଷ୍ଟ ଚର୍ବିରେ ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ନ ଖାଇବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦେବା ସହିତ ସେମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାର ବିକଳ୍ପ ଉପାୟ ମଧ୍ୟ କହିବା ଉଚିତ୍ ।
Published by:Lipina Das
First published:
)}