ହୋମ୍ » ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ » ଟ୍ରେଣ୍ଡିଙ୍ଗ»ରୋଷେଇ ସମୟରେ ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନ ବ୍ଯବହାର କରୁଛନ୍ତି କି; ତାହେଲେ ହୋଇପାରେ ଏସବୁ କ୍ଷତି

ରୋଷେଇ ସମୟରେ ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନ ବ୍ଯବହାର କରୁଛନ୍ତି କି; ତାହେଲେ ହୋଇପାରେ ଏସବୁ କ୍ଷତି

ରୋଷେଇରେ ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନର ବ୍ୟବହାର ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ, ଏହା ଆମକୁ ଅସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ କରିପାରେ।

ରୋଷେଇ ସମୟରେ ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନ ବ୍ଯବହାର କରୁଛନ୍ତି କି; ତାହେଲେ ହୋଇପାରେ ଏସବୁ କ୍ଷତି
ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନର କମ ବ୍ଯବହାର କରନ୍ତୁ (ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଛବି)
  • News18 Odia
  • Last Updated: September 15, 2021, 1:29 PM IST
  • Share this:
  • Byline Facebook
  • Byline Twitter
  • Byline Linkedin
News18 Odia Digital

ଆଲୁମିନିୟମ୍ ବାସନଗୁଡିକର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନଗୁଡ଼ିକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବାର ଦେଖାଯାଏ। ସେଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଓ ଶୀଘ୍ର ଗରମ କରିବା ସହଜ। କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ,ଏହି ବାସନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ମହଙ୍ଗା ନୁହେଁ, ଏହି କାରଣରୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଏଗୁଡିକର ବ୍ୟବହାର ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଏହା ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ରୋଷେଇରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।  ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ, ଏହା ଆମକୁ ଅସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ କରିପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ ଜାଣିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

ଆଲୁମିନିୟମ୍ ବାସନରେ ରାନ୍ଧିବା କାହିଁକି ଉଚିତ ନୁହେଁ।

ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନରେ ଏସିଡ ଯୁକ୍ତ ଜିନିଷ ତିଆରି କରିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆପଣ ହାଣ୍ଡିରେ ଚା କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ଫୁଟାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଟମାଟୋ ପୁରୀ, ସାମ୍ବର ଓ ଚଟନି ଇତ୍ୟାଦି ତିଆରି କରିବାଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ। ଯଥାସମ୍ଭବ, ଏହି ପାତ୍ରରେ ସ୍ଲୋ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏଥିରେ ଥାଏ, ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ନଷ୍ଟ କରିଦେବେ।

ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ କ’ଜଣାପଡ଼ିଛି ।

ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଯଦି ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନରେ ଖାଦ୍ୟ ରନ୍ଧାଯାଏ, କ୍ଷତିକାରକ ଏଜେଣ୍ଟମାନେ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସହଜରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରନ୍ତି। ସେହି ଖାଦ୍ୟ ଶରୀର ଭିତରେ ପହଞ୍ଚିବା ଦ୍ୱାରା ମାନସିକ ଓ ଶାରୀରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ।

ଏହା କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧନ୍ତି, ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥିତ ଆଇରନ ଓ କ୍ୟାଲସିୟମ ପରି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୋଇଯାଏ। କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଯଦି ଆଲୁମିନିୟମ କଣିକା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଶରୀରକୁ ଯାଏ, ତେବେ ଲୌହ ଓ କ୍ୟାଲସିୟମ ଅବଶୋଷିତ ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ହାଡ଼ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇପାରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଅଲଜାଇମର ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ମଧ୍ୟ ବଢ଼ି ପାରେ। ଏହା ମଧ୍ୟ ଯକ୍ଷ୍ମା ଓ କିଡ଼ନୀ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଏହା ଆମର ଯକୃତ ଓ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।

ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ।

ଯେତେବେଳେ ବି ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ମନେରଖନ୍ତୁ ସମାନ ପାତ୍ରରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରି ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ।
Published by: Soumya Das
First published: September 15, 2021, 1:29 PM IST