- ହୋମ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ »
- ଟ୍ରେଣ୍ଡିଙ୍ଗ »
- ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଗାଈ କ୍ଷୀର ଓ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ କଣ ରହିଛି ପାର୍ଥକ୍ୟ?
ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଗାଈ କ୍ଷୀର ଓ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ କଣ ରହିଛି ପାର୍ଥକ୍ୟ?
ସବୁ ପ୍ରକାରର ଦୁଗ୍ଧ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଜାଣନ୍ତୁ ଗାଈ ଏବଂ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତୁ?
ଗାଈ କ୍ଷୀର ଓ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର
News18 Odia Digital
Cow Milk or Buffalo Milk: କ୍ଷୀର ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। କ୍ଷୀର ପିଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଭଲ ରଖେ ଏବଂ ଏହା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କ୍ଷୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଦାନ୍ତ ଏବଂ ହାଡକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଡାକ୍ତରମାନେ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷୀର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, ବିଶେଷତଃ ଛୋଟ ଏବଂ ବଢୁଥିବା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଲୋକମାନେ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ଅଟେ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର? ଗାଇ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ପିଇବା ଉଚିତ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି। ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ଦୁଗ୍ଧ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଜାଣନ୍ତୁ ଗାଈ ଏବଂ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ ଓ କେଉଁ କ୍ଷୀର ପିଇବାର ଲାଭ କ’ଣ?
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଇପାରିବେ, କାରଣ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ମଇଁଷିର କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଚର୍ବି ଥାଏ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୩ ରୁ ୪ ପ୍ରତିଶତ ଚର୍ବି ଥିବାବେଳେ ମଇଁଷିର କ୍ଷୀରରେ ସମାନ ପରିମାଣରେ ୭ ରୁ ୮ ପ୍ରତିଶତ ଚର୍ବି ଥାଏ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର ପତଳା ହୋଇଥିବାବେଳେ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମୋଟା ଏବଂ ଭାରୀ। ଗାଈ କ୍ଷୀର ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ ଓ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ହଜମ କରିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଡାଏଟରେ ଅଛନ୍ତି ଓ ଅଧିକ ଚର୍ବିରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ କେବଳ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ।
ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଗାଈର କ୍ଷୀରରେ ମିଳିଥାଏ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଶରୀରରେ ଜଳର ଅଭାବକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ କମ୍ ପାଣି ପିଅନ୍ତି ତେବେ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୯୦ ପ୍ରତିଶତ ଜଳ ଥାଏ।।ସେଥିପାଇଁ ଏହା ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖେ।
ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍
ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି କ୍ଷୀରରେ ୧୦ ରୁ ୧୨ ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୋଗୁଁ ଏହା ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧକ। ବୃଦ୍ଧ ଓ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଏହାକୁ ନ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି।
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିମାଣରେ ଏକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି
ମଇଁଷି ଓ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିମାଣରେ ବହୁତ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ବଳଦ କ୍ଷୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାବେଳେ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ମାତ୍ରା କମ୍, ସେଥିପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କିଡନୀ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷା ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।
ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି ଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରୀ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ୧ କପ୍ ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ୨୭୩ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଛି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ୧ କପ୍ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୧୪୮ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।
ନିଦ୍ରାହୀନତା ଦୂର ପାଇଁ ପିଅନ୍ତୁ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଶୋଇବାରେ ଅସୁବିଧା ଅଛି, ତେବେ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ପନିର, ଖୋୟା, ହଳଦୀ, ଖେର, କୁଲଫି, ଘି ଭଳି ଜିନିଷ ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରୁ ଭଲ ଭାବରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ କାରଣ ଏହା ମୋଟା ଅଟେ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାର କ୍ଷୀର ପିଇବା ନିରାପଦ ଅଟେ।
Cow Milk or Buffalo Milk: କ୍ଷୀର ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। କ୍ଷୀର ପିଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଭଲ ରଖେ ଏବଂ ଏହା ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କ୍ଷୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଦାନ୍ତ ଏବଂ ହାଡକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଡାକ୍ତରମାନେ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷୀର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, ବିଶେଷତଃ ଛୋଟ ଏବଂ ବଢୁଥିବା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଲୋକମାନେ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ଅଟେ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର? ଗାଇ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ପିଇବା ଉଚିତ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି। ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ଦୁଗ୍ଧ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଜାଣନ୍ତୁ ଗାଈ ଏବଂ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ ଓ କେଉଁ କ୍ଷୀର ପିଇବାର ଲାଭ କ’ଣ?
ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଇପାରିବେ, କାରଣ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ମଇଁଷିର କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଚର୍ବି ଥାଏ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୩ ରୁ ୪ ପ୍ରତିଶତ ଚର୍ବି ଥିବାବେଳେ ମଇଁଷିର କ୍ଷୀରରେ ସମାନ ପରିମାଣରେ ୭ ରୁ ୮ ପ୍ରତିଶତ ଚର୍ବି ଥାଏ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର ପତଳା ହୋଇଥିବାବେଳେ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ମୋଟା ଏବଂ ଭାରୀ। ଗାଈ କ୍ଷୀର ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ ଓ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ହଜମ କରିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଡାଏଟରେ ଅଛନ୍ତି ଓ ଅଧିକ ଚର୍ବିରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ କେବଳ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ।
ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଗାଈର କ୍ଷୀରରେ ମିଳିଥାଏ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଇବା ଶରୀରରେ ଜଳର ଅଭାବକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ କମ୍ ପାଣି ପିଅନ୍ତି ତେବେ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୯୦ ପ୍ରତିଶତ ଜଳ ଥାଏ।।ସେଥିପାଇଁ ଏହା ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖେ।
ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍
ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି କ୍ଷୀରରେ ୧୦ ରୁ ୧୨ ପ୍ରତିଶତ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୋଗୁଁ ଏହା ଉତ୍ତାପ ପ୍ରତିରୋଧକ। ବୃଦ୍ଧ ଓ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଏହାକୁ ନ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି।
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିମାଣରେ ଏକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି
ମଇଁଷି ଓ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିମାଣରେ ବହୁତ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ବଳଦ କ୍ଷୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାବେଳେ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ମାତ୍ରା କମ୍, ସେଥିପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କିଡନୀ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ।
ଗାଈ କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷା ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।
ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଚର୍ବି ଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରୀ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ୧ କପ୍ ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରେ ୨୭୩ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଛି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ୧ କପ୍ ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ୧୪୮ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।
ନିଦ୍ରାହୀନତା ଦୂର ପାଇଁ ପିଅନ୍ତୁ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଶୋଇବାରେ ଅସୁବିଧା ଅଛି, ତେବେ ମଇଁଷି କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ, ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ପନିର, ଖୋୟା, ହଳଦୀ, ଖେର, କୁଲଫି, ଘି ଭଳି ଜିନିଷ ମଇଁଷି କ୍ଷୀରରୁ ଭଲ ଭାବରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ କାରଣ ଏହା ମୋଟା ଅଟେ। ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାର କ୍ଷୀର ପିଇବା ନିରାପଦ ଅଟେ।
ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆରେ ବ୍ରେକିଙ୍ଗ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ପଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଥମ ହୁଅନ୍ତୁ| ଆଜିର ସର୍ବଶେଷ ଖବର, ଲାଇଭ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ଅପଡେଟ୍, ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ୱେବସାଇଟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଓଡ଼ିଆ ଖବର ପଢ଼ନ୍ତୁ ।
