Health Tips: କେବଳ ଧଳା ନୁହେଁ ଅନ୍ୟ ରଙ୍ଗ ଅଛି ଚାଉଳ; ଜାଣନ୍ତୁ ସେସବୁର ଉପକାରିତା
ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଚାଉଳ କେବଳ ଗୋଟିଏ ନୁହେଁ ଚାରି ରଙ୍ଗର ଅଟେ। ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଚାରୋଟି ରଙ୍ଗର ଚାଉଳ ବିଷୟରେ କହିବୁ।
ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗର ଚାଉଳ ବାବଦରେ ଜାଣନ୍ତୁ (ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ ଛବି)
- News18 Odia
- Last Updated: October 24, 2021, 10:20 AM IST
- Share this:
ସାଧାରଣତଃ କେବଳ ଆମ ଘରେ କେବଳ ଧଳା ଚାଉଳ ଖାଆନ୍ତି। ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ ବିଷୟରେ ଆପଣ କେବେ ଶୁଣିଛନ୍ତି? କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ନାଲି ଓ କଳା ଚାଉଳ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଛନ୍ତି କି? ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଚାଉଳ କେବଳ ଗୋଟିଏ ନୁହେଁ ଚାରି ରଙ୍ଗର ଅଟେ। ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଚାରୋଟି ରଙ୍ଗର ଚାଉଳ ବିଷୟରେ କହିବୁ। ଏହା ସହିତ ଏହା ଚାଉଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ’ଣ ଲାଭଦାୟକ ତାହା ମଧ୍ୟ ଜାଣନ୍ତୁ।ଆସନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।
କଳା ଚାଉଳ
ଏହାର ନାମ ପରି ଏହାର ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ କଳା। ସେଗୁଡିକ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ହେବା ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଓ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ମଧ୍ୟ ସେଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ଧଳା ଚାଉଳର ଉପାୟ ଅନେକ ପ୍ରକାରରେ ଆସେ। ସେହିଭଳି, ଅନେକ ପ୍ରକାରରେ କଳା ଚାଉଳ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ଓ ସମସ୍ତରେ ଅନେକ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ। କଳା ଚାଉଳ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ ହୋଇଥାଏ।
ବାଦାମୀ ଚାଉଳ ଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ଯଥା ନାଲି ରଙ୍ଗ। କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଫାଇବର ଏବଂ ଲୁହାରେ ଭରପୂର। ଏହାକୁ ଖାଇବା ପରେ ବାରମ୍ବାର ଭୋକର ଅନୁଭବ ହୁଏ ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ବିଶେଷତା ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଏହି ଚାଉଳ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ବିଶେଷ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ।
ବାଦାମୀ ଚାଉଳ
ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ ଯାହାକୁ ସାଧାରଣ ଭାଷାରେ ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ କୁହାଯାଏ। ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହାକୁ କିଛି ସମୟରେ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟକୁ ଖାଇଥିବେ। କିନ୍ତୁ ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଏହାର ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ କହିବା। ଧଳା ଚାଉଳ ଅପେକ୍ଷା ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର। ସେଥିରେ ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, କିନ୍ତୁ କ୍ୟାଲୋରୀ ଧଳା ଚାଉଳ ସହିତ ସମାନ। ଏହାକୁ ଖାଇଲେ ତୁମେ ଶୀଘ୍ର ଭୋକିଲା ଅନୁଭବ କରିବ ନାହିଁ।
ଧଳା ଚାଉଳ
ଧଳା ଚାଉଳ ବିଷୟରେ ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ ଜାଣିଛନ୍ତି ଓ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଆନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ କିନ୍ତୁ ବାକି ଚାଉଳ ତୁଳନାରେ କିଛି କମ୍ ପରିମାଣରେ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଫୋଲେଟର ପରିମାଣ ବହୁତ ଭଲ।
