ଆପଣ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ଚାଉଳ ଖାଉଛନ୍ତି କି? ଏମିତି ଚିହ୍ନନ୍ତୁ ଅସଲି ଓ ନକଲି

News18 Odia Digital

Plastic Rice:  ଯଦି ଆପଣ ଉତ୍ତରରୁ ଦକ୍ଷିଣକୁ ଭାରତରେ ଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏପରି ଲୋକଙ୍କୁ ପାଇବେ ଯେଉଁମାନେ ରୁଟି ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଭାତ ଖାଉଛନ୍ତି। ଦେଶରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଚାଉଳ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏଥି ମଧ୍ୟରୁ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ ହେଉଛି ବାସମତି ଚାଉଳ। ବାସମତି ଚାଉଳର ଚାହିଦା ବର୍ଷସାରା ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ। ଏହାର ଗୋଟିଏ କାରଣ ହେଉଛି ଏହା ଘରେ ତିଆରି ହେବା ସହିତ ବାସମତି ଚାଉଳ ବେଳେବେଳେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ପ୍ରକୃତ ବା ନକଲି ବାସମତି ଚାଉଳକୁ କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରିବେ।

ନକଲି ବାସୁମତି ଚାଉଳର ସମସ୍ୟା ଏତେ ଜୋର ଧରିଛି ଯେ FSSAI ଯଥା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଓ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ ଅଫ୍ ଇଣ୍ଡିଆ ମଧ୍ୟ ଏହି ବିଷୟରେ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଘୋଷଣା କରିଛି। ସମସ୍ତଙ୍କୁ FSSAIର ଅଗଷ୍ଟ ୨୦୨୩ରୁ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ମାନଦଣ୍ଡ ସହ ଜଡିତ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ନିୟମ ଏଥିପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଛି ଓ ଏହି ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ ଚାଉଳ ଯାଞ୍ଚ କରାଯିବ, ଚାଉଳ ମାଲିକଙ୍କ ବିରୋଧରେ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବ ଯାହା ଏହି ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁନାହିଁ।

ରାଜ ପରିବାର କଳି; ଅର୍କେଶ ସିଂହଦେଓଙ୍କ ସମେତ ୫ଜଣଙ୍କ ନାଁରେ ମାମଲା ରୁଜୁ

ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳକୁ କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରାଯିବ

ଏହି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଖୋଜିବା ପୂର୍ବରୁ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଭିକିପରି ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ତିଆରି ହୁଏ। ପ୍ରକୃତରେ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ବାସୁମତୀ ଚାଉଳ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆଳୁ ଓ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହି ଚାଉଳ ରୂପ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ ସାଧାରଣ ଚାଉଳ ସହିତ ସମାନ। କିନ୍ତୁ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନକଲି। ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ। ଏହାକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଦ୍ୱାରା। ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଯେତେବେଳେ ପାଣିରେ ଭିଜାଯାଏ, ଏହା ସାଧାରଣ ଚାଉଳ ପରି ଧଳା ହୋଇଯାଏ ନାହିଁ। ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଚାଉଳକୁ କିଛି ସମୟ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ରବର ଭଳି ଲାଗିବ।

ଅସଲି ବାସୁମତି କେମିତି ଜାଣିବେ?

ଏହାର ଗନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ପ୍ରକୃତ ବାସମତି ଚାଉଳକୁ ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ। ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏହି ଚାଉଳ ସାଧାରଣ ଚାଉଳଠାରୁ ଲମ୍ବା ଅଟେ। ଏହି ଚାଉଳକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଚାଉଳ ଶସ୍ୟର ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରୁ। ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ପ୍ରକୃତ ବାସମତି ଚାଉଳକୁ ଦେଖିବ, ତୁମେ ପାଇବ ଯେ ଏହାର ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଧାର ଅଛି। ଚାଉଳ ରାନ୍ଧିବାବେଳେ ଏହା ଏକାଠି ଲାଗି ନଥାଏ।