- ହୋମ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା »
- ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ଢ଼ୁସ୍କା ବରା ଖାଇଛନ୍ତି? ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ପଡ଼ିଆରେ ଲାଗିଥିବା ଆଦିବାସୀ ମେଳାକୁ ଆସି ଚ଼ାଖନ୍ତୁ
ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ଢ଼ୁସ୍କା ବରା ଖାଇଛନ୍ତି? ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ପଡ଼ିଆରେ ଲାଗିଥିବା ଆଦିବାସୀ ମେଳାକୁ ଆସି ଚ଼ାଖନ୍ତୁ
ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର ଆଦିବାସୀମାନଙ୍କର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟରେ ମହକୁଛି ଆଦିବାସୀ ମେଳା । ଏଠି ବିନା ତେଲ ମସଲାରେ ତିଆରି ତ୍ରିପୁରାର ଚିକେନ୍ ତରକାରି ଆଲୋମ୍ ମିଳୁଛି, ଆଉ ହିମାଚ଼ଳ ପ୍ରଦେଶର ସିଦ୍ଦୁ ଓ ବେରୱା ରୋଟି ବି ମିଳୁଛି ।
ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଷ୍ଚ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ଏ ଢ଼ୁସ୍କା ବରା ସମସ୍ତଙ୍କ ମନ ମୋହିଛି ।
News18 Odia Digital
ଭୁବନେଶ୍ବର: ଭଲ ଖାଇବା କାହାକୁ ବା ଭଲ ନ ଲାଗେ? ଭଳିକି ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ସଭିଙ୍କ ରୁଚି ଥିବା ବେଳେ ଯଦି ଗୋଟିଏ ଜାଗାରେ ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ସୁଯୋଗ ମିଳେ, ଖୁସି ଦ୍ବିଗୁଣିତ ହୋଇଯାଏ । ଠିକ୍ ସେମିତି ଏକ ସୁଯୋଗ ଆଣିଦେଇଛି ରାଜଧାନୀରେ ଲାଗିଥିବା ଆଦିବାସୀ ମେଳା ।
ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ପଡ଼ିଆରେ ଗଣତନ୍ତ୍ର ଦିବସରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଏହି ମେଳାରେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ରାଜ୍ୟ ବାହାରର ଆଦିବାସୀମାନଙ୍କର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟର ପସରା ଲାଗିଛି । ଏହାକୁ ନେଇ ଭାରି ଉତ୍ସାହିତ ରାଜଧାନୀବାସୀ ।
ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଢ଼ୁସ୍କା ବରାର ମହକ ଉଡ଼ୁଛି ଆଦିବାସୀ ମେଳାରେ । ଆଗରୁ ଏମିତି ଖାଦ୍ୟର ନାଆଁ ଶୁଣି ନ ଥିବା ଲୋକେ ବି ଥରେ ବୁଲି ଦେଖୁଛନ୍ତି ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ । ଅରୁଆ ଚ଼ାଉଳ ଓ ଚ଼ଣା ଡାଲିରେ ତିଆରି ହୋଇଛି ସ୍ବତନ୍ତ୍ର କିସମର ଏହି ବରା । ତା’ ସାଙ୍ଗକୁ ରକମ ରକମର ଚ଼ଟଣୀ ଓ ତରକାରୀ । ପ୍ଲେଟ୍ ୫୦ ଟଙ୍କା ହେଲେ ବି ଖାଇବାକୁ ବେଶ୍ ଭିଡ଼ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି ଏହି ମେଳାରେ ।
‘‘ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଷ୍ଚ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ଏ ଢ଼ୁସ୍କା ବରା । ଓଡ଼ିଶାରେ ବି ଲୋକଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ଆସୁଛି ଦେଖି ଖୁସି ଲାଗୁଛି । ଏହି ମେଳାରେ ଢ଼ୁସ୍କା ବରାରୁ ଭଲ ବେପାର ହେଉଛି,’’ କହିଛନ୍ତି ପ୍ରଥମ କରି ଏହି ମେଳାକୁ ଆସିଥିବା ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ବ୍ୟବସାୟୀ ସବିତା ସୋରେନ ।
ସେହି ଭଳି ମିଜୋରାମ, ଆସାମ, ମଣିପୁର, ମେଘାଳୟ, ତ୍ରିପୁରା ଓ ହିମାଚଳ ପ୍ରଦେଶ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟର ପସରା ମେଲିଛି ଏହି ଆଦିବାସୀ ମେଳାରେ । ହିମାଚ଼ଳ ପ୍ରଦେଶର ପୂଜା ଓ ପର୍ବପର୍ବାଣୀରେ ଲୋକେ ଖାଉଥିବା ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ସିଦ୍ଦୁ, ବେରୱା ରୋଟି, ବବ୍ରୁ ଓ ମୋମୋ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ନେଇ ଆସିଛନ୍ତି ଏର ଆଦିବାସୀ ପ୍ରଜାତିର ଲୋକେ । ଦାମ୍ ବି ବେଶ୍ ଅଧିକ ରହିଛି ।
ମେଘାଳୟର ପିଠା ଓ ବିନା ତେଲ ମସଲାରେ ତିଆରି ତ୍ରିପୁରାର ଚିକେନ୍ ତରକାରି ବି ଆସିଛି ମେଳାକୁ । ଏହି ତରକାରୀକୁ ଆଲୋମ୍ କୁହାଯାଏ । ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଓଡ଼ିଶାର ଏତେ ବଡ଼ ମେଳାରେ ଷ୍ଟଲ ପାଇ ବେଶ୍ ଖୁସି ହୋଇଛନ୍ତି ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ।
ଖାସ୍ ଖାଇବା ପାଇଁ ଆଦିବାସୀ ମେଳାରେ ସନ୍ଧ୍ୟା ହେଲେ ଜମୁଛି ଭିଡ଼ । କିଣା ବିକା ସାଙ୍ଗକୁ ଖାଇବା ପିଇବା ଓ ପାରମ୍ପରିକ ଆଦିବାସୀ ନୃତ୍ୟ ଗୀତର ମଜା ନେଉଛନ୍ତି ରାଜଧାନୀବାସୀ । ତେବେ ଖାଇବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ଦାମ୍ ବେଶ୍ ଅଧିକ ରହିଛି ବୋଲି କହିଛନ୍ତି ଅଧିକାଂଶ ରାଜଧାନୀବାସୀ ।
ଭୁବନେଶ୍ବର: ଭଲ ଖାଇବା କାହାକୁ ବା ଭଲ ନ ଲାଗେ? ଭଳିକି ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ସଭିଙ୍କ ରୁଚି ଥିବା ବେଳେ ଯଦି ଗୋଟିଏ ଜାଗାରେ ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ସୁଯୋଗ ମିଳେ, ଖୁସି ଦ୍ବିଗୁଣିତ ହୋଇଯାଏ । ଠିକ୍ ସେମିତି ଏକ ସୁଯୋଗ ଆଣିଦେଇଛି ରାଜଧାନୀରେ ଲାଗିଥିବା ଆଦିବାସୀ ମେଳା ।
ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ପଡ଼ିଆରେ ଗଣତନ୍ତ୍ର ଦିବସରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ଏହି ମେଳାରେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ରାଜ୍ୟ ବାହାରର ଆଦିବାସୀମାନଙ୍କର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟର ପସରା ଲାଗିଛି । ଏହାକୁ ନେଇ ଭାରି ଉତ୍ସାହିତ ରାଜଧାନୀବାସୀ ।
ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଢ଼ୁସ୍କା ବରାର ମହକ ଉଡ଼ୁଛି ଆଦିବାସୀ ମେଳାରେ । ଆଗରୁ ଏମିତି ଖାଦ୍ୟର ନାଆଁ ଶୁଣି ନ ଥିବା ଲୋକେ ବି ଥରେ ବୁଲି ଦେଖୁଛନ୍ତି ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ । ଅରୁଆ ଚ଼ାଉଳ ଓ ଚ଼ଣା ଡାଲିରେ ତିଆରି ହୋଇଛି ସ୍ବତନ୍ତ୍ର କିସମର ଏହି ବରା । ତା’ ସାଙ୍ଗକୁ ରକମ ରକମର ଚ଼ଟଣୀ ଓ ତରକାରୀ । ପ୍ଲେଟ୍ ୫୦ ଟଙ୍କା ହେଲେ ବି ଖାଇବାକୁ ବେଶ୍ ଭିଡ଼ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି ଏହି ମେଳାରେ ।
‘‘ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଷ୍ଚ୍ରିଟ୍ ଫୁଡ୍ ଏ ଢ଼ୁସ୍କା ବରା । ଓଡ଼ିଶାରେ ବି ଲୋକଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ଆସୁଛି ଦେଖି ଖୁସି ଲାଗୁଛି । ଏହି ମେଳାରେ ଢ଼ୁସ୍କା ବରାରୁ ଭଲ ବେପାର ହେଉଛି,’’ କହିଛନ୍ତି ପ୍ରଥମ କରି ଏହି ମେଳାକୁ ଆସିଥିବା ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡର ବ୍ୟବସାୟୀ ସବିତା ସୋରେନ ।
ସେହି ଭଳି ମିଜୋରାମ, ଆସାମ, ମଣିପୁର, ମେଘାଳୟ, ତ୍ରିପୁରା ଓ ହିମାଚଳ ପ୍ରଦେଶ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟର ପସରା ମେଲିଛି ଏହି ଆଦିବାସୀ ମେଳାରେ । ହିମାଚ଼ଳ ପ୍ରଦେଶର ପୂଜା ଓ ପର୍ବପର୍ବାଣୀରେ ଲୋକେ ଖାଉଥିବା ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ସିଦ୍ଦୁ, ବେରୱା ରୋଟି, ବବ୍ରୁ ଓ ମୋମୋ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ନେଇ ଆସିଛନ୍ତି ଏର ଆଦିବାସୀ ପ୍ରଜାତିର ଲୋକେ । ଦାମ୍ ବି ବେଶ୍ ଅଧିକ ରହିଛି ।
ମେଘାଳୟର ପିଠା ଓ ବିନା ତେଲ ମସଲାରେ ତିଆରି ତ୍ରିପୁରାର ଚିକେନ୍ ତରକାରି ବି ଆସିଛି ମେଳାକୁ । ଏହି ତରକାରୀକୁ ଆଲୋମ୍ କୁହାଯାଏ । ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଓଡ଼ିଶାର ଏତେ ବଡ଼ ମେଳାରେ ଷ୍ଟଲ ପାଇ ବେଶ୍ ଖୁସି ହୋଇଛନ୍ତି ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ।
ଖାସ୍ ଖାଇବା ପାଇଁ ଆଦିବାସୀ ମେଳାରେ ସନ୍ଧ୍ୟା ହେଲେ ଜମୁଛି ଭିଡ଼ । କିଣା ବିକା ସାଙ୍ଗକୁ ଖାଇବା ପିଇବା ଓ ପାରମ୍ପରିକ ଆଦିବାସୀ ନୃତ୍ୟ ଗୀତର ମଜା ନେଉଛନ୍ତି ରାଜଧାନୀବାସୀ । ତେବେ ଖାଇବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକର ଦାମ୍ ବେଶ୍ ଅଧିକ ରହିଛି ବୋଲି କହିଛନ୍ତି ଅଧିକାଂଶ ରାଜଧାନୀବାସୀ ।
ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆରେ ବ୍ରେକିଙ୍ଗ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ପଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଥମ ହୁଅନ୍ତୁ| ଆଜିର ସର୍ବଶେଷ ଖବର, ଲାଇଭ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ଅପଡେଟ୍, ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ୱେବସାଇଟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଓଡ଼ିଆ ଖବର ପଢ଼ନ୍ତୁ ।
