- ହୋମ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ »
- ଜୀବନଶୈଳୀ »
- ହୃଦଘାତ ଦୂର କରେ ପାଳଙ୍ଗ: ଡାଏଟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ଏହି ରେସିପି; ଜାଣନ୍ତୁ କେମିତି କରିବେ ତିଆରି
ହୃଦଘାତ ଦୂର କରେ ପାଳଙ୍ଗ: ଡାଏଟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ଏହି ରେସିପି; ଜାଣନ୍ତୁ କେମିତି କରିବେ ତିଆରି
Health Tips: ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କାଶ୍ମୀର ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ତିଆରି କରିବାର ରେସିପି ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛି। କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର। ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଥାଏ।
ହୃଦଘାତ ଦୂର କରେ ପାଳଙ୍ଗ
News18 Odia Digital
Health Tips: ଶାଗ ଏକ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଯାହା ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ବି୬ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ଭଣ୍ଡାର। ଶାଗ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ସମସ୍ୟା, ଚର୍ମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୋଇଯାଏ। ଏହା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ।
ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ରକ୍ତର ଅଭାବ ଶାଗ ଖାଇବା ଦୂରେଇ ଯାଏ। ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ କାର୍ଯ୍ୟ ମଧ୍ୟ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଭଲ ରୁହେ। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବାର ରେସିପି ଆଣିଛୁ।
କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର। ଏହି ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ କମିଯାଏ। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଆପଣ ସହଜରେ କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇପାରିବେ, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି-
କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ-
୧. ୧ ବିଡ଼ା ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ।
୨. କାଶ୍ମୀର ଲାଲ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ୫ରୁ ୬ଟି।
୩. ରସୁଣ ୭ରୁ ୮ କୋଲା।
୪. ସୋରିଷ ତେଲ ୧ ଚାମଚ।
୫. ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ।
୬. ଜିରା ୧ ଚାମଚ।
୭. ମଧୁରୀ ୧ ଚାମଚ।
କାଶ୍ମୀରୀ ଶାଗ କିପରି ତିଆରି କରିବେ? (How To Make Kashmiri Saag)
୧. କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ପାଳଙ୍ଗକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ କାଟନ୍ତୁ।
୨. ତା’ପରେ ଆପଣ ଏକ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ସୋରିଷ ତେଲ ଗରମ କରି ରସୁଣ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ।
୩. ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏକ ଚାମଚ ହେଙ୍ଗୁ ମଧ୍ୟ ପକାଇପାରିବେ।
୪. ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଏଥିରେ ଜିରା ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
୫. ତା’ପରେ ଶୁଖିଲା କାଶ୍ମୀର ଲାଲ୍ ଶଖିଲା ଲଙ୍କାକୁ କୁକରରେ ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ।
୬. ଏହା ପରେ, ଆପଣ ଏଥିରେ ପାଳଙ୍ଗ ପକାଇ ଟିକେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
୭. ତା’ପରେ ଯେତେବେଳେ ପାଳଙ୍ଗ କିଛି ମିନିଟ ପରେ ପାଣି ଛାଡିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ସେଥିରେ ଆଉ କିଛି ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ପ୍ରେସର କୁକରକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଦୁଇଟି ହ୍ୱିସ୍ ଲଗାଇ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
୮. ବର୍ତ୍ତମାନ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
୯. ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ବାହାର କରି ଗରମ ଭାତ କିମ୍ବା ରୁଟି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
Health Tips: ଶାଗ ଏକ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଯାହା ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ବି୬ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ଭଣ୍ଡାର। ଶାଗ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ସମସ୍ୟା, ଚର୍ମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୋଇଯାଏ। ଏହା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ।
ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ରକ୍ତର ଅଭାବ ଶାଗ ଖାଇବା ଦୂରେଇ ଯାଏ। ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ କାର୍ଯ୍ୟ ମଧ୍ୟ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଭଲ ରୁହେ। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବାର ରେସିପି ଆଣିଛୁ।
କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର। ଏହି ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ କମିଯାଏ। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଆପଣ ସହଜରେ କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇପାରିବେ, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି-
କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ-
୧. ୧ ବିଡ଼ା ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ।
୨. କାଶ୍ମୀର ଲାଲ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ୫ରୁ ୬ଟି।
୩. ରସୁଣ ୭ରୁ ୮ କୋଲା।
୪. ସୋରିଷ ତେଲ ୧ ଚାମଚ।
୫. ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ।
୬. ଜିରା ୧ ଚାମଚ।
୭. ମଧୁରୀ ୧ ଚାମଚ।
କାଶ୍ମୀରୀ ଶାଗ କିପରି ତିଆରି କରିବେ? (How To Make Kashmiri Saag)
୧. କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ପାଳଙ୍ଗକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ କାଟନ୍ତୁ।
୨. ତା’ପରେ ଆପଣ ଏକ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ସୋରିଷ ତେଲ ଗରମ କରି ରସୁଣ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ।
୩. ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏକ ଚାମଚ ହେଙ୍ଗୁ ମଧ୍ୟ ପକାଇପାରିବେ।
୪. ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଏଥିରେ ଜିରା ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।
୫. ତା’ପରେ ଶୁଖିଲା କାଶ୍ମୀର ଲାଲ୍ ଶଖିଲା ଲଙ୍କାକୁ କୁକରରେ ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ।
୬. ଏହା ପରେ, ଆପଣ ଏଥିରେ ପାଳଙ୍ଗ ପକାଇ ଟିକେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
୭. ତା’ପରେ ଯେତେବେଳେ ପାଳଙ୍ଗ କିଛି ମିନିଟ ପରେ ପାଣି ଛାଡିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ସେଥିରେ ଆଉ କିଛି ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ପ୍ରେସର କୁକରକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଦୁଇଟି ହ୍ୱିସ୍ ଲଗାଇ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
୮. ବର୍ତ୍ତମାନ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ କାଶ୍ମୀର ଶାଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
୯. ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ବାହାର କରି ଗରମ ଭାତ କିମ୍ବା ରୁଟି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆରେ ବ୍ରେକିଙ୍ଗ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ପଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଥମ ହୁଅନ୍ତୁ| ଆଜିର ସର୍ବଶେଷ ଖବର, ଲାଇଭ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ଅପଡେଟ୍, ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ୱେବସାଇଟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଓଡ଼ିଆ ଖବର ପଢ଼ନ୍ତୁ ।
