- ହୋମ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ »
- ଜୀବନଶୈଳୀ »
- ରସୁଣ ଆଚାରର କଣ ରହିଛି ରାଜ୍? ମହିଳା ଓ ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ
ରସୁଣ ଆଚାରର କଣ ରହିଛି ରାଜ୍? ମହିଳା ଓ ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ
Garlic Pickle Benefits: ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ରସୁଣ ଆଚାର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, କାରଣ ରସୁଣ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରସୁଣ ଆଚାରର ଉପକାରିତା...
ରସୁଣ ଆଚାରର କଣ ରହିଛି ରାଜ୍? ଜାଣନ୍ତୁ
News18 Odia Digital
Garlic Pickle Benefits: ଶୀତ ଋତୁରେ ରସୁଣ ବହୁତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କାରଣ ରସୁଣର ପ୍ରଭାବ ଗରମ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ, ତେଣୁ ଶୀତଦିନେ ରସୁଣ ଖାଇବା ପରାମର୍ଶଦାୟକ।
ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ରସୁଣ ଆଚାର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, କାରଣ ରସୁଣ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରସୁଣ ଆଚାରର ଉପକାରିତା...
ରସୁଣ ଆଚାରର ଲାଭ
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଆଚାର ନ ଥିଲେ ଖାଇବାର ମଜା ଆସେନି, କାରଣ ଆଚାର କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦକୁ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହା ଭୋକକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ରସୁଣ ଆଚାର ମଧ୍ୟ ଏହିପରି କିଛି, ରସୁଣ କୋଲାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଏହି ରସୁଣ ଆଚାର ଅନେକ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ, ରସୁଣରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍ ବି ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। ଏହା ରସୁଣରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ହେଉଛି। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିବାରେ ଲାଭଦାୟକ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ସିଧାସଳଖ ରସୁଣ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହି ଆଚାର ସହଜରେ ଖାଇପାରେ
ରସୁଣ ଆଚାର ରେସିପି
ରସୁଣ ଆଚାର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ରସୁଣ କୋଲାକୁ ଭଲ ଭାବେ ଛଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ପ୍ରଥମେ ତେଲକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ତେଲରେ ଅଧା ଚାମଚ ହେଙ୍ଗୁ ମିଶାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ରସୁଣ କୋଲାକୁ ଏଥିରେ ମିଶାଇ ଏହା ପରେ, ରସୁଣରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥିବା ପ୍ୟାନକୁ ଗ୍ୟାସରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ କମ୍ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ରସୁଣ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଜା ହେବା ଉଚିତ୍, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରସୁଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇନାହିଁ। ଏହା ପରେ ଆଚାରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ମସଲା ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ରସୁଣ ଆଚାର ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏହା ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ।
ଆଚାର ରସୁଣ ଖାଇବାର ୭ଟି ଲାଭ
୧. ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତଚାପ କମିଯାଏ।
୨. ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ିଥାଏ।
୩. ଯଦି ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇପାରିବେ।
୪. ରସୁଣ ଚୋପା ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
୫. ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ରସୁଣ ଆଚାର ଉପକାରୀ।
୬. କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ରସୁଣ ଆଚାର ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
ଉଭୟ ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ
ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ରସୁଣ ଆଚାର ଉଭୟ ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମହିଳାଙ୍କ ଶରୀରରେ ଇଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ୍ ହରମୋନ୍ ହେତୁ ହାଡର ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିଥାଏ, ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଶୀତ ଋତୁରେ ମହିଳାମାନଙ୍କଠାରେ ଶରୀର ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ରସୁଣ ଆଚାର ଶରୀରକୁ ଗରମ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ଏଥି ସହିତ, ରସୁଣ ପୁରୁଷଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ, ରସୁଣ ପୁରୁଷମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଏହା ଯୌନ ଦକ୍ଷତା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥିବାବେଳେ ରସୁଣ ପୁରୁଷଙ୍କ ଶରୀରରେ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିଥାଏ, ତେଣୁ ରସୁଣ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। କାରଣ ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
(Disclaimer: ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସୂଚନା ଘରୋଇ ଉପଚାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାରିତ। ନ୍ୟୁଜ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ।)
Garlic Pickle Benefits: ଶୀତ ଋତୁରେ ରସୁଣ ବହୁତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କାରଣ ରସୁଣର ପ୍ରଭାବ ଗରମ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଲାଭ ଦେଇଥାଏ, ତେଣୁ ଶୀତଦିନେ ରସୁଣ ଖାଇବା ପରାମର୍ଶଦାୟକ।
ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ରସୁଣ ଆଚାର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, କାରଣ ରସୁଣ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରସୁଣ ଆଚାରର ଉପକାରିତା...
ରସୁଣ ଆଚାରର ଲାଭ
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଆଚାର ନ ଥିଲେ ଖାଇବାର ମଜା ଆସେନି, କାରଣ ଆଚାର କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦକୁ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହା ଭୋକକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ରସୁଣ ଆଚାର ମଧ୍ୟ ଏହିପରି କିଛି, ରସୁଣ କୋଲାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଏହି ରସୁଣ ଆଚାର ଅନେକ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ, ରସୁଣରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍ ବି ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। ଏହା ରସୁଣରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ହେଉଛି। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିବାରେ ଲାଭଦାୟକ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ସିଧାସଳଖ ରସୁଣ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହି ଆଚାର ସହଜରେ ଖାଇପାରେ
ରସୁଣ ଆଚାର ରେସିପି
ରସୁଣ ଆଚାର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ରସୁଣ କୋଲାକୁ ଭଲ ଭାବେ ଛଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ପ୍ରଥମେ ତେଲକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ତେଲରେ ଅଧା ଚାମଚ ହେଙ୍ଗୁ ମିଶାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ରସୁଣ କୋଲାକୁ ଏଥିରେ ମିଶାଇ ଏହା ପରେ, ରସୁଣରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥିବା ପ୍ୟାନକୁ ଗ୍ୟାସରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ କମ୍ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ରସୁଣ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଜା ହେବା ଉଚିତ୍, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରସୁଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇନାହିଁ। ଏହା ପରେ ଆଚାରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ମସଲା ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ରସୁଣ ଆଚାର ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏହା ଖାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ।
ଆଚାର ରସୁଣ ଖାଇବାର ୭ଟି ଲାଭ
୧. ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତଚାପ କମିଯାଏ।
୨. ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ିଥାଏ।
୩. ଯଦି ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇପାରିବେ।
୪. ରସୁଣ ଚୋପା ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
୫. ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ରସୁଣ ଆଚାର ଉପକାରୀ।
୬. କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ରସୁଣ ଆଚାର ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
ଉଭୟ ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ
ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ରସୁଣ ଆଚାର ଉଭୟ ପୁରୁଷ ଏବଂ ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମହିଳାଙ୍କ ଶରୀରରେ ଇଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ୍ ହରମୋନ୍ ହେତୁ ହାଡର ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିଥାଏ, ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଶୀତ ଋତୁରେ ମହିଳାମାନଙ୍କଠାରେ ଶରୀର ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ରସୁଣ ଆଚାର ଶରୀରକୁ ଗରମ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ଏଥି ସହିତ, ରସୁଣ ପୁରୁଷଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ, ରସୁଣ ପୁରୁଷମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଏହା ଯୌନ ଦକ୍ଷତା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥିବାବେଳେ ରସୁଣ ପୁରୁଷଙ୍କ ଶରୀରରେ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିଥାଏ, ତେଣୁ ରସୁଣ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। କାରଣ ରସୁଣ ଆଚାର ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ।
(Disclaimer: ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସୂଚନା ଘରୋଇ ଉପଚାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାରିତ। ନ୍ୟୁଜ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ।)
ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆରେ ବ୍ରେକିଙ୍ଗ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ପଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଥମ ହୁଅନ୍ତୁ| ଆଜିର ସର୍ବଶେଷ ଖବର, ଲାଇଭ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ଅପଡେଟ୍, ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ୱେବସାଇଟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଓଡ଼ିଆ ଖବର ପଢ଼ନ୍ତୁ ।
