- ହୋମ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ »
- ଜୀବନଶୈଳୀ »
- ଖାଉଛନ୍ତି କି ଅଧିକ ଲୁଣ? ସାବଧାନ! ଚାଲି ଯିବ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନ
ଖାଉଛନ୍ତି କି ଅଧିକ ଲୁଣ? ସାବଧାନ! ଚାଲି ଯିବ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନ
Eating too much salt is harmful: ଲୁଣ ସାଜିପାରେ ଆପଣଙ୍କ ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ। ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ମାଡ଼ି ବସେ ଅନେକ ରୋଗ। ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ।
ଖାଉଛନ୍ତି କି ଅଧିକ ଲୁଣ? ସାବଧାନ!
News18 Odia Digital
Eating too much salt is harmful: ବର୍ତ୍ତମାନ ଅନେକ ପ୍ରକାର ରୋଗ ବାହାରୁଛି ଯାହା ପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ରୋଗ ମୁଖରେ ପଡୁଛନ୍ତି ଏବଂ କେତେକ ଶଯ୍ୟାଶାୟୀ ହୋଇଗଲେଣି। ଯେଉଁ ସବୁ ରୋଗଦ୍ୱାରା ଏବେ ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଆକ୍ରାନ୍ତ ହେଉଛନ୍ତି ତାହା ହେଉଛି ଲୁଣ।
ଲୁଣ ବିନା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଆସେନାହିଁ। ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ବଢ଼ାଏ ନାହିଁ, ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏଥିରେ ସୋଡିୟମ୍ ଭରପୂର ମିଳିଥାଏ। କିନ୍ତୁ, ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ।
ଏହା ଅନେକ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା କୌଣସି ବିଷଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ପରିମାଣ ସୀମିତ ରହିବା ଉଚିତ୍। ଲୁଣର ପରିମାଣ ଏବଂ ଏହା ଦ୍ବାରା ହେଉଥିବା ରୋଗ ବିଷୟରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା...
ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଲୋକ କେତେ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି। ଆଉ ଯାହା ବି ଖାଉଛନ୍ତି ତା'ର ସ୍ଵାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ମସଲା ମିଶାଇବା ସହ ଅନେକ ପ୍ରକାର ଜିନିଷକୁ ମିଶାଇଥାନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଲୋକଙ୍କ ଆଗମନ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ତାହାର ବ୍ୟାପାର ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିଥାଏ। ଲୋକମାନେ ସେହି ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଵାଦ ପାଇଁ ଖାଇଥାନ୍ତି କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଜାଣି ପାରିନଥାଆନ୍ତି ଯେ ଏହା ତାଙ୍କ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ କ୍ଷତିକାରକ ସାଜିଥାଏ।
ତେଣୁ ଯେବେ ଆପଣମାନେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି ସେଥିରେ ମସଲା ଏବଂ ତେଲ, ଲୁଣର ଭାଗ ଦେଖି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ନହେଲେ ଏହା ଦ୍ଵାରା ପର ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ଶାରୀରିକ ସମସ୍ୟାର ସାମନା ହେବାକୁ ପଡିବ।
ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ବ୍ଲଡ଼ ପ୍ରେସର, ହାର୍ଟ ଆଟାର୍କ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଲୁଣର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ଦ୍ଵାରା ଏହା କ୍ରମେ କ୍ରମେ ଶରୀରରେ ବିଷ ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଯାହା ପରେ ଲୋକର ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ ସାଜିଥାଏ।
ଏହି ତଥ୍ୟ WHO ତରଫରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହା ସମ୍ବନ୍ଧରେ ପରୀକ୍ଷା ପରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି। WHO ତରଫରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ୧.୫ ଚାମଚ ଲୁଣ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ନହେଲେ ପରେ ତାହା ଦୁଃଖର କାରଣ ସାଜିପାରେ।
ଆମେରିକୀୟ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ ୩.୮ ଗ୍ରାମ ମିଳିଥାଏ। ଏତେ ଲୁଣ ଶରୀରରେ ଆମ ରକ୍ତ ଖୋଲିବା ପାଇଁ ଶିରାମାନଙ୍କର କ୍ଷମତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରର ଧମନୀଗୁଡ଼ିକ ସଙ୍କୁଚିତ ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଯାହା ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ।
କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉପାୟ
୧. ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁବେଳେ ସ୍ବାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ ପକାଆନ୍ତୁ। ଆଦୌ ଅଧିକ ପକାନ୍ତୁ ନାହିଁ।
୨. କଳା ଲୁଣ, କୋଷେର ଲୁଣ, ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ପରି ସୁସ୍ଥ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
୩. ଲୁଣର ମାତ୍ରା ହ୍ରାସ କରିବାର ଅନ୍ୟ ଏକ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟରେ ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ନ ପକାଇବା।
୪. ଏମିତି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ ଲୁଣର ମାତ୍ରା କମ୍ ଥାଏ।
୫. ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ କାରଣ ଏଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସୋଡିୟମ୍ ମିଶିଥାଏ।
ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏହି ଖବର: ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ଚମତ୍କାର ଚାଉଳ; ଖାଇଲେ ସବୁବେଳେ ରହିବେ ୟଙ୍ଗ
କେତେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍
ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଆମେ ଯେତେ କମ୍ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା, ତାହା ଆମ ଶରୀର ଏବଂ ମନ ପାଇଁ ଭଲ ହେବ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବାନୁସାରେ, ସାଧାରଣ ଲୋକ ଦିନକୁ ସର୍ବାଧିକ ଦୁଇରୁ ଚାରି ଗ୍ରାମରେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଏଥି ସହିତ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପରେ ପୀଡିତ ଲୋକ ଦିନରେ ୧.୫ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଅନ୍ୟଥା, ଏହା ସାଂଘାତିକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ।
Eating too much salt is harmful: ବର୍ତ୍ତମାନ ଅନେକ ପ୍ରକାର ରୋଗ ବାହାରୁଛି ଯାହା ପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ରୋଗ ମୁଖରେ ପଡୁଛନ୍ତି ଏବଂ କେତେକ ଶଯ୍ୟାଶାୟୀ ହୋଇଗଲେଣି। ଯେଉଁ ସବୁ ରୋଗଦ୍ୱାରା ଏବେ ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଆକ୍ରାନ୍ତ ହେଉଛନ୍ତି ତାହା ହେଉଛି ଲୁଣ।
ଲୁଣ ବିନା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଆସେନାହିଁ। ଏହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ବଢ଼ାଏ ନାହିଁ, ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏଥିରେ ସୋଡିୟମ୍ ଭରପୂର ମିଳିଥାଏ। କିନ୍ତୁ, ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ।
ଏହା ଅନେକ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା କୌଣସି ବିଷଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ପରିମାଣ ସୀମିତ ରହିବା ଉଚିତ୍। ଲୁଣର ପରିମାଣ ଏବଂ ଏହା ଦ୍ବାରା ହେଉଥିବା ରୋଗ ବିଷୟରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା...
ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଲୋକ କେତେ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି। ଆଉ ଯାହା ବି ଖାଉଛନ୍ତି ତା'ର ସ୍ଵାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ମସଲା ମିଶାଇବା ସହ ଅନେକ ପ୍ରକାର ଜିନିଷକୁ ମିଶାଇଥାନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଲୋକଙ୍କ ଆଗମନ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ତାହାର ବ୍ୟାପାର ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିଥାଏ। ଲୋକମାନେ ସେହି ଖାଦ୍ୟକୁ ସ୍ଵାଦ ପାଇଁ ଖାଇଥାନ୍ତି କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଜାଣି ପାରିନଥାଆନ୍ତି ଯେ ଏହା ତାଙ୍କ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ କ୍ଷତିକାରକ ସାଜିଥାଏ।
ତେଣୁ ଯେବେ ଆପଣମାନେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉଛନ୍ତି ସେଥିରେ ମସଲା ଏବଂ ତେଲ, ଲୁଣର ଭାଗ ଦେଖି ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ ନହେଲେ ଏହା ଦ୍ଵାରା ପର ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ଶାରୀରିକ ସମସ୍ୟାର ସାମନା ହେବାକୁ ପଡିବ।
ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ବ୍ଲଡ଼ ପ୍ରେସର, ହାର୍ଟ ଆଟାର୍କ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଲୁଣର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ଦ୍ଵାରା ଏହା କ୍ରମେ କ୍ରମେ ଶରୀରରେ ବିଷ ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଯାହା ପରେ ଲୋକର ମୃତ୍ୟୁର କାରଣ ସାଜିଥାଏ।
ଏହି ତଥ୍ୟ WHO ତରଫରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହା ସମ୍ବନ୍ଧରେ ପରୀକ୍ଷା ପରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି। WHO ତରଫରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ୧.୫ ଚାମଚ ଲୁଣ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ନହେଲେ ପରେ ତାହା ଦୁଃଖର କାରଣ ସାଜିପାରେ।
ଆମେରିକୀୟ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ ୩.୮ ଗ୍ରାମ ମିଳିଥାଏ। ଏତେ ଲୁଣ ଶରୀରରେ ଆମ ରକ୍ତ ଖୋଲିବା ପାଇଁ ଶିରାମାନଙ୍କର କ୍ଷମତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରର ଧମନୀଗୁଡ଼ିକ ସଙ୍କୁଚିତ ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଯାହା ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ।
କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉପାୟ
୧. ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁବେଳେ ସ୍ବାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ ପକାଆନ୍ତୁ। ଆଦୌ ଅଧିକ ପକାନ୍ତୁ ନାହିଁ।
୨. କଳା ଲୁଣ, କୋଷେର ଲୁଣ, ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ପରି ସୁସ୍ଥ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
୩. ଲୁଣର ମାତ୍ରା ହ୍ରାସ କରିବାର ଅନ୍ୟ ଏକ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟରେ ଅତିରିକ୍ତ ଲୁଣ ନ ପକାଇବା।
୪. ଏମିତି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବାଛନ୍ତୁ ଯେଉଁଥିରେ ଲୁଣର ମାତ୍ରା କମ୍ ଥାଏ।
୫. ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ କାରଣ ଏଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସୋଡିୟମ୍ ମିଶିଥାଏ।
ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏହି ଖବର: ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ଚମତ୍କାର ଚାଉଳ; ଖାଇଲେ ସବୁବେଳେ ରହିବେ ୟଙ୍ଗ
କେତେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍
ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଆମେ ଯେତେ କମ୍ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା, ତାହା ଆମ ଶରୀର ଏବଂ ମନ ପାଇଁ ଭଲ ହେବ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବାନୁସାରେ, ସାଧାରଣ ଲୋକ ଦିନକୁ ସର୍ବାଧିକ ଦୁଇରୁ ଚାରି ଗ୍ରାମରେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଏଥି ସହିତ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପରେ ପୀଡିତ ଲୋକ ଦିନରେ ୧.୫ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଅନ୍ୟଥା, ଏହା ସାଂଘାତିକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ।
ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆରେ ବ୍ରେକିଙ୍ଗ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ପଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଥମ ହୁଅନ୍ତୁ| ଆଜିର ସର୍ବଶେଷ ଖବର, ଲାଇଭ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ଅପଡେଟ୍, ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ୱେବସାଇଟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଓଡ଼ିଆ ଖବର ପଢ଼ନ୍ତୁ ।
