Chhath Puja 2022: ଛଟ୍ ପୂଜା ଭୋଗରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସୁସ୍ବାଦୁ ବାଦାମ ବର୍ଫି

ଛଟ୍ ପୂଜାରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ବାଦାମ ବର୍ଫି। ଏହି ବର୍ଫି ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ, ସମସ୍ତ ମିଠା ଏହା ସାମ୍ନାରେ ଫିକା।

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସୁସ୍ବାଦୁ ବାଦାମ ବର୍ଫି

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସୁସ୍ବାଦୁ ବାଦାମ ବର୍ଫି

  • News18 Odia
  • Last Updated :
  • New Delhi, India
  • Share this:
News 18 Odia Digital

ଛଟ୍ ପୂଜାରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ବାଦାମ ବର୍ଫି। ଏହି ବର୍ଫି ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ, ସମସ୍ତ ମିଠା ଏହା ସାମ୍ନାରେ ଫିକା। ବାଦାମ କି ବର୍ଫି ପିଲାମାନଙ୍କଠୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମସ୍ତଙ୍କର ଖୁବ ପସନ୍ଦ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବାଦାମ ବର୍ଫି ରେସିପି କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ-

ବାଦାମ ବର୍ଫି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ-
୨ କପ୍ ବାଦାମ
୧ କପ୍ କ୍ଷୀର
୧-୨ ଚାମଚ ଦେଶୀ ଘିଅ
୨ ଚାମଚ ସାଫ୍ରନ୍
୧ କପ୍ ଚିନି (ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ)

ବାଦାମ ବର୍ଫି କିପରି କରିବେ?

ବାଦାମ ବର୍ଫି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ପରେ ଗ୍ୟାସ ବନ୍ଦ କରି ଗରମ ପାଣିରେ ବାଦାମ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଆପଣ ବାଦାମକୁ ପ୍ରାୟ ୧୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘୋଡାଇ ରଖନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ବାଦାମ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ରଖି ସେଥିରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ବାଦାମ ବାହାର କରି ମିକ୍ସର୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଆପଣ ବାଦାମରେ କ୍ଷୀର ମିଶାଇ ଏକ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଘିଅକୁ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟମ ନିଆଁରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଗରମ ଘିଅରେ ବାଦାମ ପେଷ୍ଟ ପକାଇ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟ ୧ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଚିନି ଏବଂ ସାଫ୍ରନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଆପଣ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରି ଏକ ପ୍ଲେଟରେ ପେଷ୍ଟ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଆପଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବାଦାମ ପେଷ୍ଟକୁ ସେଥିରେ ରଖି ସମାନ ଭାବରେ ଖେଳାଇ ରଖନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସେଟ୍ କରିବାକୁ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଛୁରୀ ସାହାଯ୍ୟରେ ଏହାକୁ ଏକ ଭଲ ଆକାରରେ କାଟିଦିଅନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ସୁସ୍ୱାଦୁ ବାଦାମ ବର୍ଫି ପ୍ରସ୍ତୁତ।
Published by:Soumyashree Mishra
First published: