- ହୋମ୍ »
- ଓଡ଼ିଶା ନ୍ୟୁଜ୍ »
- ଜୀବନଶୈଳୀ »
- Diwali Food Recipe: ଦୀପାବଳୀରେ ଘରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଲଡୁ
Diwali Food Recipe: ଦୀପାବଳୀରେ ଘରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଲଡୁ
ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ମିଠା ପ୍ରାୟତ ଲୋକମାନେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ତେଣୁ ଏଥର ଦୀପାବଳୀରେ ଆପଣ ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଲଡୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ଏହି ଲଡୁ ତିଆରି କରିବେ
ଦୀପାବଳୀରେ ଘରେ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ଵାଦିଷ୍ଟ ଲଡୁ
News18 Odia Digital
ଦୀପାବଳୀ ପର୍ବ ପାଇଁ ଆଉ କମ୍ ଦିନ ବାକି ରହିଲା। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଘରର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ସହିତ ପର୍ବର ବିଶେଷ ଦିନର ଖାଇବା ମେନୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଚିନ୍ତା କରାଯାଏ। ମିଠା ବିନା ପର୍ବର ମଜା ଫିକା ପଡ଼ିଯାଏ। କିନ୍ତୁ ବାହାରୁ ମିଠା ଅର୍ଡର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆପଣ ଘରେ ମଧ୍ୟ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ମିଠା ପ୍ରାୟତ ଲୋକମାନେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ତେଣୁ ଏଥର ଦୀପାବଳୀରେ ଆପଣ ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଲଡୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ଏହି ଲଡୁ ତିଆରି କରିବେ।
ସାମଗ୍ରୀ: ପାନ ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ଦୁଇଟି ପାନ ପତ୍ର, ଖୁଆ, କ୍ଷୀର, କୋରା ନଡ଼ିଆ, ଚିନି ପାଉଡର, କାଜୁ ଆବଶ୍ୟକ।
ପାନ ଲଡୁ କିପରି ତିଆରି ପ୍ରସ୍ତୁତି ଲଡୁ
ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ପାନ ପତ୍ରକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଏହି ପତ୍ରକୁ କ୍ଷୀରରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ଏକ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ନାଲି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଖୁଆ ଭଜା ହୋଇଯାଏ, ଏହାକୁ ଏକ ଥାଳିରେ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ। ତାପରେ ସେଥିରେ ନଡ଼ିଆ ପାଉଡର ଏବଂ ଚିନିକୁ ଏକାଠି ମିଶାନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ନଡ଼ିଆର ଗୁଣ୍ଡକୁ ଏହି ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ। ହାତ ସାହାଯ୍ୟରେ ସବୁକିଛି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ସୁସ୍ୱାଦୁ ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଲଡୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ପରିବାର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ପାଟିକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ଦୀପାବଳୀ ପର୍ବ ପାଇଁ ଆଉ କମ୍ ଦିନ ବାକି ରହିଲା। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଘରର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ସହିତ ପର୍ବର ବିଶେଷ ଦିନର ଖାଇବା ମେନୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଚିନ୍ତା କରାଯାଏ। ମିଠା ବିନା ପର୍ବର ମଜା ଫିକା ପଡ଼ିଯାଏ। କିନ୍ତୁ ବାହାରୁ ମିଠା ଅର୍ଡର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆପଣ ଘରେ ମଧ୍ୟ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ମିଠା ପ୍ରାୟତ ଲୋକମାନେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ତେଣୁ ଏଥର ଦୀପାବଳୀରେ ଆପଣ ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଲଡୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ଏହି ଲଡୁ ତିଆରି କରିବେ।
ସାମଗ୍ରୀ: ପାନ ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ଦୁଇଟି ପାନ ପତ୍ର, ଖୁଆ, କ୍ଷୀର, କୋରା ନଡ଼ିଆ, ଚିନି ପାଉଡର, କାଜୁ ଆବଶ୍ୟକ।
ପାନ ଲଡୁ କିପରି ତିଆରି ପ୍ରସ୍ତୁତି ଲଡୁ
ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ପାନ ପତ୍ରକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଏହି ପତ୍ରକୁ କ୍ଷୀରରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ ଏକ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ନାଲି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଖୁଆ ଭଜା ହୋଇଯାଏ, ଏହାକୁ ଏକ ଥାଳିରେ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ। ତାପରେ ସେଥିରେ ନଡ଼ିଆ ପାଉଡର ଏବଂ ଚିନିକୁ ଏକାଠି ମିଶାନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ନଡ଼ିଆର ଗୁଣ୍ଡକୁ ଏହି ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ। ହାତ ସାହାଯ୍ୟରେ ସବୁକିଛି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ସୁସ୍ୱାଦୁ ପାନ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଲଡୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ପରିବାର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ପାଟିକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆରେ ବ୍ରେକିଙ୍ଗ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ପଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଥମ ହୁଅନ୍ତୁ| ଆଜିର ସର୍ବଶେଷ ଖବର, ଲାଇଭ୍ ନ୍ୟୁଜ୍ ଅପଡେଟ୍, ନ୍ୟୁଜ୍ ୧୮ ଓଡ଼ିଆ ୱେବସାଇଟରେ ସବୁଠାରୁ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଓଡ଼ିଆ ଖବର ପଢ଼ନ୍ତୁ ।
